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mit Malte kochen
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Malte kocht mit wem?


Eine Gruppe von Menschen, die gerne isst und deshalb auch gerne kocht, findet sich leicht zusammen. Anfänger freuen sich über das erste gelungene Spiegelei, Fortgeschrittene diskutieren über die neuesten Gar-Techniken. Am Herd und beim anschließenden gemeinsamen Essen lernt jeder von jedem.   

Diese Dialoge möchte Malte in seiner Koch-Schule fördern. Ja, in seinen Kursen soll viel geredet und auch viel gelacht werden. Deshalb bindet er auch gerne Kinder in seine Koch-Kreise mit ein.

In solch entspanntem Ambiente wird sich jeder wohlfühlen. Anfänger und Kinder stellen Fragen, die Profis antworten. Gemeinsam zaubern sie an diesem wunderbaren Tag ganz außerordentliche Gerichte auf den Tisch. 

... mit Anfängern
2.4.2010


Was macht man, damit die Bohnen knackig grün bleiben? Wie erkenne ich, ob das Roastbeef medium ist? Es sind oft ganz einfache küchentechnische Fragen, die Koch-Anfänger schnell verunsichern. Wie geht was? Das ist deshalb das wesentliche Motto der Kurse für Küchen-Neulinge. So zeigt Malte unter anderem Kniffe, wie man einfache Grundprodukte der Alltagsküche wie Pfannkuchen oder Klöße zubereitet. Oder unterschiedliche Methoden zum Garen von Gemüsen...

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... mit Fortgeschrittenen
2.4.2010


Wie schaffe ich es, ungewohnt viele Gäste mit einem mehrgängigen Menü zu verwöhnen? Wieviel kaufe ich für zwölf Personen ein? Ein Problem, das selbst engagierte Hobby-Köche gelegentlich vor ein Problem stellt. Malte wird es in seinem Koch-Kursus für Fortgeschrittene im Team lösen. Gemeinsam werden Menüs erarbeitet, die zeitlich so stimmig sind, dass der Gastgeber entspannt in der Küche wirken kann und trotzdem nicht den Faden zu den Tischgesprächen verliert.

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... mit Kindern
22.4.2010


...und Schülern. Kinder lernen mit allen Sinnen: Sehen, riechen, fühlen, hören und schmecken. Die Zubereitung selbst eines einfachen Nudelgerichts kann diese Bedingungen erfüllen. Wenn ein Kind selbst kocht, hat es außerdem das Gefühl etwas Wertvolles herzustellen. Das prägt sein späteres Verhalten zum Essen. Wenn es gelernt hat, Lebensmitteln mit Respekt und dem Kochen mit Spass zu begenen, dann dürfte Fastfood nur am Rande noch eine Chance habe.

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