Malte’s News

Zu einer vollwertigen Ernährung nehmen Linsen eine besondere Stellung ein. Bei Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, sind diese Vitalstoffbomben und Kraftpakete unverzichtbar. Durch ihren hohen Eiweißgehalt stehen sie bei gesundheitsbewussten Menschen hoch im Kurs.

Früher galten Linsengerichte als Speisen für „arme Leute“, heute liegen diese kleinen Kraftpakete voll im Trend und sorgen durch ihre […]

Grundsätzlich ist die Vorgehenswiese bei der Zubereitung einer Paella immer dieselbe. Ein spezieller Rundkornreis, la Bomba, wir mit Fleisch und Meeresfrüchten mit Gemüsen, in einer gut gewürzten Flüssigkeit gegart.

Bei meiner Lieblingspaella verwende ich gerne einen kräftigen Hühnerfond, den ich aus einem Suppenhuhn vom Bauern mit Wurzelgemüsen zubereite. Weitere Zutaten sind Kaninchen, Hühnchen, Tomaten, Zwiebeln, Venusmuscheln […]