Sammeln
Der wilde Sauerampfer (Rumex acetosa) wächst häufig in feuchten Wiesen, an Wegrändern und in lichten Wäldern. Er ist leicht zu erkennen an seinen langen, schmalen Blättern und den charakteristischen roten Blütenständen.
Der wilde Sauerampfer hat sehr viel Vitamin C. Seefahrer im Mittelalter nahmen Ihn gerne mit auf Reisen, er war als Mittel gegen Skorbut bekannt.
Beim Sammeln […]
In meiner Schulzeit besuchte ich während meiner Sommerferien oft meinen Onkel. Er hat in jungen Jahren mit dem Imkern angefangen und sich eine Imkerei aufgebaut, u.a. auch mit der Verarbeitung aller wertvollen Produkten, die ein Bienenvolk produzieren kann. Die Produkte wurden dann in der eigenen Imkerei verarbeitet und anschließend verkauft. Produkte, wie z.B. verschiedene Honigsorten, […]
Zu einer vollwertigen Ernährung nehmen Linsen eine besondere Stellung ein. Bei Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, sind diese Vitalstoffbomben und Kraftpakete unverzichtbar. Durch ihren hohen Eiweißgehalt stehen sie bei gesundheitsbewussten Menschen hoch im Kurs.
Früher galten Linsengerichte als Speisen für „arme Leute“, heute liegen diese kleinen Kraftpakete voll im Trend und sorgen durch ihre […]
Grundsätzlich ist die Vorgehenswiese bei der Zubereitung einer Paella immer dieselbe. Ein spezieller Rundkornreis, la Bomba, wir mit Fleisch und Meeresfrüchten mit Gemüsen, in einer gut gewürzten Flüssigkeit gegart.
Bei meiner Lieblingspaella verwende ich gerne einen kräftigen Hühnerfond, den ich aus einem Suppenhuhn vom Bauern mit Wurzelgemüsen zubereite. Weitere Zutaten sind Kaninchen, Hühnchen, Tomaten, Zwiebeln, Venusmuscheln […]
Achtet darauf, dass ihr Bio-Produkte verwendet.
Sie kommt aus Andalusien und ist der Inbegriff einer erfrischenden kalten Suppe nicht nur an heißen Sommertagen. „Cremigmacher“ wie Sahne oder Frischkäse, sucht man in dieser leckeren Suppe vergebens. Brot und Olivenöl sorgt für einen cremige Konsistenz.
Tomaten, Salatgurke und Paprika werden püriert und durch ein […]
